精准操控，品质护航：面团成型机操作全指南

　　在粮油质检、食品加工及科研实验中，JCXZ95面团成型机凭借其多功能的压片、赶气、滚条成型能力，成为制备标准化面团的“核心引擎”。为确保设备高效运行与实验数据精准，本文从操作前准备、核心步骤、安全规范到维护保养，系统梳理操作规程。

　　一、操作前准备：细节决定成败

　　1.环境检查：设备需放置于干燥、通风、无腐蚀性气体的实验室或车间，地面平整无积水，避免振动影响压片精度。

　　2.设备自检：检查电源线（AC 220V±10%/50Hz）、脚踏开关、压辊表面（特氟龙不粘处理）、辊间距调节旋钮（2-10mm可调）及安全防护罩是否完好。例如，若压辊表面有面粉残留，需用软毛刷清理，防止压片时粘连。

　　3.原料准备：根据实验需求，将和面机制成的面团静置醒发至适宜状态，确保面团延展性符合要求。

　　二、核心操作步骤：规范成就品质

　　1.启动设备：接通电源，打开总开关，观察指示灯是否正常亮起。设备预热2-3分钟，确保压辊温度稳定。

　　2.调节参数：根据面团类型调整压辊间距。

　　3.压片与赶气：将面团均匀投入进料口，启动压片辊（转速70rpm）。观察面团通过压辊时的状态，若出现断裂或厚度不均，立即停机调整间距或检查面团湿度。

　　4.滚条成型：压片后的面片经三辊辊压成型，通过调节托辊转速（70rpm）控制面团长短。

　　三、安全规范：防护贯穿全程

　　1.操作防护：穿戴实验服、防滑鞋及防切割手套，严禁佩戴长围巾或手套触碰压辊。

　　2.应急处理：若手部不慎靠近压辊，立即踩下脚踏紧急制动开关（响应时间≤0.5秒），切断电源后清理残留面团。

　　3.禁忌行为：设备运行时严禁调整辊间距、触摸压辊表面或插入金属工具，避免机械损伤或触电。

　　四、维护保养：长效运行的保障

　　1.每日清洁：用软布擦拭压辊表面及设备外壳，清除面粉残留；清理进料口及出料口的堵塞物，防止细菌滋生。

　　2.月度检修：检查压辊轴承润滑情况，更换磨损的特氟龙涂层辊。

　　3.长期停用：设备断电后，用防尘罩覆盖，存放于干燥环境，避免潮湿导致电路短路。

　　JCXZ95面团成型机的精准操控，不仅关乎面团品质，更直接影响实验数据的可靠性。通过规范操作与定期维护，可较大限度延长设备寿命，为粮油品质评价、食品工艺研发提供坚实支撑。