粉质仪

简要描述：粉质仪粉质仪是一种用于农学、食品科学技术领域的工艺试验仪器，是测试小麦粉面团流变学特性的专用仪器，也是当前我国各ji质量检测机构进行小麦粉品质分析应用较为广泛的仪器之一。粉质仪是用于测量粉体或颗粒物料的性质和特征的实验仪器。它通常用于确定粉体的粒径分布、表面积、孔隙度、流动性等参数，以及评估其流变性和物理化学性质。

产品型号：JFZD-300
厂商性质：杭州大吉
更新时间：2024-6-21
访问量：6891

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详细介绍

　　一、概述

电子粉质仪是主要用于小麦粉面筋品质的检验和评价的检测仪器。是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度－－高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，从而确定面粉用途－－用于制作面包、面条、馒头或者是蛋糕、糕点。

　　粉质仪JFZD-300型测试方法符合GB/T35943-2018粮油机械粉质仪，GB/T14614-2019小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法，是测试小麦粉面团流变学特性的专用仪器，也是当前我国各质量检测机构进行小麦粉品质分析应用较为广泛的仪器之一，可以为小麦育种、制粉企业配麦配粉、保证产品质量稳定、以及指导新产品的开发利用等方面提供重要信息。

　　二、工作原理

　　定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。

　　三、粉质仪技术特点

　　⑴揉面钵随意换。300g程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。

　　⑵过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的。

　　⑶一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。

　　⑷同时显示较多至12个粉质图，方便比较其细微差别。

　　⑸分析结果保存为数据库格式，查阅方便。

　　⑹多重保护措施。双按钮启动，开盖停机。

　　⑺智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。

四、粉质仪型号参数

　　300g和50g两种型号揉面钵供用户选择，可随意互换，揉面钵随意换；

　　用于标准粉质实验，符合GB/T14614和ISO5530-1；

　　为面团拉伸实验制作面团；

　　可拆卸搅拌叶片，方便清理；

　　由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度：

　　吸水量面团较大稠度值达到500FU时的加水量,单位：mL/100g形成时间从加水始至粉质曲线达到较大稠度时的时间间隔，单位：分钟

　　稳定时间粉质曲线的上边沿与500FU标线两次相交的时间间隔，单位：分钟

　　弱化度粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度，单位：粉质仪单位（FU）

　　质量指数粉质曲线从加水始至达到较大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度，单位：mm

五、高清产品样品图展示

粉质仪 (2).jpg

六、粉质仪-JFZD-300性能特点

　　◆测试准确

　　仪器采用同步电机传动方式，保证转速不受电压波动的影响，采用高精度扭矩传感器采集面团的扭矩信号，粉质专用软件自动对粉质曲线进行分析、评价，消除了人为误差，测量准确、。

　　◆软件功能强大，人性化

　　粉质专用软件具有操作提示、自动数据校正、自动曲线分析、评价、数据库查询、对比、打印等功能，较大限度的满足实验测试操作和数据分析、整理需要。

　　◆操作、维护简单、方便，自动化程度高

　　和面钵和面刀可拆卸，保证实验清理快速；整机操作过程和评价结果由计算机控制，不需人为参与；仪器不需专门维护，因此操作简单、方便，对实验人员无特殊要求。

　　七、粉质仪主要技术指标

揉面钵	300g型揉面钵，程序识别钵型并自动调用相应程序，无需操作者选择	数据格式	分析结果保存为sqlite数据库格式，查阅方便
软件运行系统	win7、win10等64位操作系统	自动绘图	智能程序感应仪器动作，自动启动绘图
计算机接口方式	RJ45以太网接口，支持10M/100M自适应网络连接速度，适合数据远距离传输	主搅拌叶片转速	(63±2)r/min
程序	具有粉质曲线带宽调整功能，保证粉质曲线带宽符合一般要求	主、副搅拌叶片转速比	1:1.5
原始数据	可导出为Excel文件供用户数据交换、用户可用其他工具重现拉伸图和实验数据	单位转矩	（9.8±0.2）mN•m/FU
语言	软件多语言版本，中英文切换	坐标范围	横坐标0～45min,；纵坐标0～1000FU
过载保护功能	搅拌扭矩超过2000FU时报警并停机，保护仪器和人员的安全	横坐标速度	(1.00±0.01）cm/min
多重保护措施	双按钮启动，开盖停机	和面钵工作温度	30±0.2℃，采用高精度PID水浴控温
转矩测定方式	动态电子扭矩传感器，准确度0.2级	温度设定范围	20~95℃，温度调节精度：±0.2℃
扭矩范围	0～10Nm	水浴大压力340mbar，大流量15L/min	样品量：300g(配300g型揉面钵)
电源	AC220V50Hz	电机功率	0.2Kw

　注：

　　1、标准配置含粉质仪主机和300g揉面钵，50g揉面钵为选配另购需加货款，具体配置以协议为准。

　　2、标准配置含恒温水浴槽和软件，计算机用户自备或由供应商代购，具体配置以协议为准。

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