面包体积测定仪

简要描述：面包体积测定仪，面包比容仪是测量面包、糕点和各类不规则固定食品体积的专用计量仪器。本仪器适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。

产品型号：JMTY
厂商性质：杭州大吉光电仪器有限公司
更新时间：2025-8-7
访问量：9976

产品分类

Product classification

详细介绍

一、面包体积测定仪
是测量面包、糕点和各类不规则固定食品体积的专用计量仪器。本仪器适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。

面包体积测定仪常用且最精确的工作原理是油菜籽置换法（Rapeseed Displacement Method）。这是一种基于固体介质置换原理的测量技术，被国际标准（如AACC International Method 10-05, ICC Standard Method 131等）广泛采纳。其核心在于利用细小、均匀、流动性好的油菜籽来精确填充面包与容器之间的空隙，从而测得面包的真实体积。

仪器核心结构：

体积测定箱：一个具有精确已知内部容积（通常在1000 ml到5000 ml之间）的坚固、刚性容器。箱体通常由透明或半透明材料（如高强度塑料或玻璃）制成，便于观察。

可移动（滑动）的金属栅格压板：位于箱体顶部开口处，能平整地覆盖住箱口。压板的作用是提供一个标准化的、可重复的轻微压力，确保油菜籽在震动后紧密堆积，并平整箱内物料顶部。

高精度刻度尺（或电子读数装置）：通常与金属栅格压板联动，或者通过精密的卡尺系统，用于精确测量压板相对箱体顶部（或基准线）的下移距离。

震动装置：内置或外置（仪器需要放在震动台上），用于在测量过程中水平震动箱体，使油菜籽充分流动并紧密填满所有空隙，排除空气囊，确保填充一致性。

标准油菜籽：极其关键的消耗性材料。必须符合特定标准：大小均匀（特定粒径范围，约0.8-1.5mm）、干燥、流动性好、不易破碎、化学性质稳定（如纯菜籽）。使用前需要经过严格的校准和验证（用已知体积的标准块）。

二、面包体积测定仪规格和主要技术指标：

外型尺寸	850200130毫米
测量范围	标尺Ⅰ：0~600毫升；Ⅱ：400~1000毫升
填充物	粒径在1~2毫米的油菜籽
准确度	＜1.0%
重现性	＜0.8%

三、面包体积测定仪使用方法：

将体积仪固定在一个平衡的台面上。
操作步骤如下：
1、拉开插板，用填充物调整零点。
    (1)面包体积在0~600ml内，直接将填充弃物倒入体积仪下端容器中，用标尺
         Ⅰ调零点；
    (2)面包体积在400~1000ml内将体积的标准模(400ml)，放在体积仪下端的容器中，用标尺Ⅱ调零点。如此反复数次，使填充物确实在零点位置。
2、将仪器翻转，整个仪器呈倒置状，使填充物全部落入体积仪的上端容器内，关上插板。
3、打开底部，放入待测面包(此时应拿出模块)。
4、将倒置仪器翻起，盖好盖子。
5、拉开插板，填充物自然落下，在标尺上读出填充物所示刻度，即为面包体积测定值。

四、面包体积测定仪注意事项：
1、体积仪要安置在干燥、清洁处，使用的填充物要经常检查，以防霉变、结块。
2、每次实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。
3、在使用过程中，插板的插入的拨出，用力要求适量，要使填充物自然落下，不要拍打，碰撞仪器，以免影响测量结果。

产品图片：

面包体积测定仪.jpg

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